Alentejo

Alentejo

Proef


Kleine hapjes - Petiscos

In de Alentejo staan goed eten en drinken hoog in het vaandel. Het is een manier van leven, van gastvrijheid en van feestvieren. Er wordt vaak gezegd dat in het huis van een echte Alentejaner, rijk of arm, de tafel altijd gedekt is. En dat is waar. Dit geeft de lokale gastronomie en de wijnen een bijzonder tintje. Dus: voel u welkom, kruip voor een paar dagen in de huid van een Alentejaner en geniet van alles wat de regio te bieden heeft

Kleine hapjes, oftewel "Petiscos”, zijn typisch voor de Alentejo. Er gaat geen middag voorbij zonder dat u de lokale bewoners op hun gemak naar een gezellige ontmoetingsplek ziet wandelen voor een glaasje wijn en lokale hapjes: kaantjes "torresmos”, gegrilde paprika "pimentos assados”, lamskop uit de houtoven "cabeça de borrego assado em forno de lenha”, varkensoor "orelha de porco”, zultkop "cabeça de xara”, lever met koriander "fígado de coentrada”, worteltjes in olijfolie en knoflook "cenourinhas em azeite e alho”, gebakken champignons "cogumelos assados”, inktvissalade "salada de polvo”, kikkererwten met kabeljauw "grão com bacalhau”... en ga zo maar door. Maar de lijst is niet compleet zonder de slakken "caracóis” en zeevruchten "marisco do restolho”, die op een zomers terrasje gegarandeerd de geur van vers geplukte oregano verspreiden.

Sommige van deze hapjes worden in de restaurants ook als voorgerecht geserveerd. Ze zijn al lang niet meer alleen voor de oudere mannen – die vroeger in de kroeg zaten terwijl de vrouwen voor de kinderen en het eten zorgden – ook steeds meer jongeren uit de regio kiezen voor de smaak van thuis bereidde, traditionele gerechten in plaats van fastfood.

"Tirar um petisco” betekent letterlijk ‘een kleinigheidje eten’ en is een belevenis die u niet mag missen tijdens een ontdekkingsreis door de Alentejo.


terugkeerterugkeer
from_farm_to_table_212809197958b80ad96f324.jpg

From Farm to Table
Download

guia_museus_holand_gr_6138367204efdd3c79a28a.png

Alentejo Museum Guide
Download

generico_holand_gr_3810121034efdd19e34718.png

Time to be happy
Download

Weten wat de Alentejo u te bieden heeft
Turismo do Alentejo Turismo de Portugal - Alentejo
INALENTEJO QREN União Europeia