Het is een hoge hoed, klaar om te gebruiken: waaruit tapijten, veebellen en  hapjes worden getoverd. Hij herbergt humor, geduld, gemoedelijkheid, en zoveel goed bewerkte wijsheid,dat het minnaars en naïevelingen bindt in het harnas van een slapende filosofie die niet zonder risico is.

Het is heimwee zonder pijn, een sentiment dat elke dag versterkt wordt met een geheime smaak, de bedwelmende sensatie die het mogelijk maakt, het verloren paradijs dichtbij ons te vinden.

Alles overziend, is de Alentejo als een gesloten kist  waarvan de sleutel in het hart ligt.